Zelenina, ovoce a další rostliny obsahují spoustu prospěšných účinných látek, jako jsou VC, VE, VB a tak dále.K získání těchto složek je třeba rozbít stěny rostlinných buněk.Ultrazvuková extrakce se ukázala jako nejúčinnější metoda. Rychlé vibrace ultrazvukové sondy v kapalině generují silné mikrotrysky, které nepřetržitě narážejí na rostlinnou buněčnou stěnu, aby ji rozbily, zatímco materiál v buněčné stěně vytéká ven.

VÝHODY:

1. Ultrazvuková extrakce může dosáhnout nízkoteplotního provozu, zajistit, že extrahované komponenty nebudou zničeny, a zlepšit biologickou dostupnost.

2. Energie ultrazvukových vibrací je velmi silná, což snižuje závislost na rozpouštědle v procesu extrakce.Rozpouštědlem pro ultrazvukovou extrakci může být voda, ethanol nebo směs obou.

3. Extrakt má vysokou kvalitu, silnou stabilitu, rychlou extrakční rychlost a velký výkon.