Zelenina, ovoce a další rostliny obsahují mnoho prospěšných aktivních složek, jako je VC, VE, VB atd. Aby se tyto složky získaly, musí být buněčné stěny rostlin rozbity. Ultrazvuková extrakce se ukázala jako nejúčinnější metoda. Rychlé vibrace ultrazvukové sondy v kapalině generují silné mikrotrysky, které nepřetržitě narážejí na buněčnou stěnu rostliny a rozbíjejí ji, zatímco materiál v buněčné stěně vytéká ven.

VÝHODY:

1. Ultrazvuková extrakce může dosáhnout provozu při nízkých teplotách, zajistit, aby extrahované složky nebyly zničeny, a zlepšit biologickou dostupnost.

2. Energie ultrazvukových vibrací je velmi silná, což snižuje závislost na rozpouštědle v procesu extrakce. Rozpouštědlem pro ultrazvukovou extrakci může být voda, ethanol nebo jejich směs.

3. Extrakt má vysokou kvalitu, silnou stabilitu, rychlou rychlost extrakce a velký výkon.